トルコ産のアサリを食す！
ベシュクタシュの魚市場で、買ってみました、こちらのアサリ。
アサリは、春と秋が旬らしいですね。
キロ25リラとのこと。
結構粒が大きくて、立派です。
トルコ産アサリ、砂出しに挑戦。
ただ・・・
第一手段、塩水に入れて、暗い所に置いても一向にモゾモゾと動く気配がなく、第二手段で、50℃くらいの温水に浸けると苦しくて砂を吐き出す、っていうのも試しましたが、、一向にその様子が見られず、、、死んでいたのか分かりませんが、全く砂を吐き出す様子が見られず。
というわけで、そのまま調理をしてみました。
ボンゴレ風パスタ。（元々、ボンゴラ、は2枚貝の種類らしいです）
砂は案の定、少しばかり入っていましたが、いいダシが出ていて、美味しかったです。
トルコのアサリ料理、お試しください～！
OL☆No.
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