ケスターネマンタル-kestane mantari-
食欲の秋！
ということで、 キノコネタが少々多い気もしますが、トルコで購入できる山の幸、キノコの1つをご紹介。日本では今キノコ鍋が流行っていると聞きました。
実はトルコ、キノコの種類をあまり多く見かけません。マッシュルームは年中ありますが、日本のように様々なキノコは見かけません。下記写真は風味も香りも豊かで、歯ごたえもあるケスターネマンタル（直訳：栗キノコ）と呼ばれているキノコです。
風貌は、マッシュルームとシイタケの間に近いですが、味はシイタケに近いです。
シイタケも時々売っていますが、いまいち、貧相なものが多く、こちらに手が伸びてしまいます。
ミグロスの野菜売り場に、やはり需要が少ないのか、1、2パックという少数入荷で時々置いてあります。
蒸してもよし、焼いてもよし、鍋によし、でそのまま何も味付けしなくても美味しいキノコです。
お試しください～！
＊諸般の事情により、更新頻度を落としておりますが、引き続きご愛読の程、お願い致します！
OL☆No.
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